Hidalgo preparó la barbacoa más grande del mundo con 105 borregos

La comunidad de Dajiedhi, ubicada en el municipio de Actopan, Hidalgo, fue el escenario de un insólito récord, al ser el lugar en donde se preparó la barbacoa más grande del mundo.

Para ello se necesitaron 105 borregos, así como 2,000 pollos y un cerdo, los cuales fueron cocinados en barbacoa como parte de los Festejos de la Fiesta Patronal dedicada al Divino Salvador.

Dos enormes hornos se encendieron con la leña de mezquite y, luego de varias horas, se procedió a hacer la “tapada”, que consiste en colocar ladrillos, perfectamente lavados envueltos en papel aluminio.

Posteriormente se colocan recipientes de barro envueltos también en papel aluminio y en los cuales es cocida la carne de borrego por varias horas en el interior de los hoyos, tapados con varias pencas de maguey sobre las cuales se colocó tierra y piedras.

Al evento acudieron cerca de 10,000 personas que presenciaron el destape de los dos hornos.

El horno más grande, que se excavó para esta ocasión, tiene un perímetro aproximado de 25 metros, y el más pequeño unos 10 metros, ambos con una profundidad de tres o cuatro metros.

Al respecto, los pobladores de la comunidad de Dajiedhi afirmaron que poseen los hornos más grandes del mundo para preparar barbacoa, aunque no cuentan con una certificación que avale esto.

Es por ello que los organizadores van a evaluar si para el próximo año repiten la elaboración de la barbacoa en dichos hornos, así como la posibilidad de establecer un Récord Guinness.